腰果酥
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
腰果好像比较多地用来做饼干，圆圆的饼上嵌着一个或半个腰果。那是表面装饰的腰果。 而这个腰果酥，却是将腰果作为馅心，包进饼干面团里。并且，用腰果的形状暗示着腰果的内涵。当然，它也完全可以只是有着腰果的形状。究竟有没有腰果的存在，只有咬开才知道。 直接用了熟腰果，比用生腰果烤熟又省了一事。。。。 裹着满满的糖霜，一口咬下去，是极富满足感的香甜。。。。
腰果酥营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
腰果酥的食材2人份
- 低筋面粉75克
- 熟腰果仁24个
- 鸡蛋17克
- 黄油35克
- 糖粉22克
- 精盐0.1克
- 糖粉适量
腰果酥的做法
1
面团：低筋粉75克，熟腰果仁24个，鸡蛋17克，黄油35克，糖粉22克，盐0.1克， 装饰：糖粉 适量
2
黄油软化，加入糖粉，盐，用打蛋器搅打至松发
3
分次加入蛋液，搅打成羽毛状
4
筛入面粉
5
拌成均匀面团，放入冰箱，冷藏30分钟
6
取出，分割成约6克一个，
7
按扁，放入腰果
8
包起，收口，成元宝形
9
摆入烤盘，
10
放入烤箱，中层，上下火175度，烤约15-18分钟
11
表面金黄，出炉
12
放入糖粉中，裹满糖粉
13
从糖粉中取出
成品图
腰果酥的烹饪技巧
夹馅小饼干打发力度不用太过。
鸡蛋需事先从冰箱中取出回温。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整