法式海绵花朵蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
周末天气阴沉沉的，不想做菜，也不想做面包、馒头之类的；想着我刚买回来一大袋的白糖，那就烤蛋糕吧，正好试一下我家的不粘烤盘是不是真的不粘（家里收到一个不沾烤盘，一直都没找着机会用）。由于只是体验下不粘烤盘，配方的量比较少。最后的成品比较薄，用模子造个型，感觉还是可以滴O(∩_∩)O~。
法式海绵花朵蛋糕营养建议
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含糖量 30.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
法式海绵花朵蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 植物油25克
- 白糖75克
- 鸡蛋3个
法式海绵花朵蛋糕的做法
1
无油无水的容器里，打入3个鸡蛋，75克白砂糖
2
另一个无油无水容器，称好面粉
3
先用手动打蛋器打至图片所示的状态
4
用电动打蛋器中速将蛋液打至蛋液表面有划痕不易消失
5
分2-3次筛入面粉，从底部向上翻拌，无干粉状态，再筛入面粉
6
面粉完全筛入后，翻拌至无干粉状态
7
取少量蛋糊，同植物油混合均匀
8
然后将混合均匀的少量蛋糊，倒入大盆里，继续混合
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无油无水的烤盘备好，如果烤盘要粘，就要垫一层锡纸；将蛋糊倒进烤盘里，用力震几下，将表面的气泡震掉
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烤箱预热180度，将烤盘放在烤箱中层，上下火15-20分钟
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烤好的蛋糕，取出晾凉，用模子压出想要的形状即可
12
可以吃啦
成品图
法式海绵花朵蛋糕的烹饪技巧
建议配方量*2，我的量太少了；
全蛋在40度时容易打发；
少量蛋糕糊同油脂混合均匀后，再倒入剩余的蛋糕糊混合。