意式咖啡卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
香浓的现磨意式咖啡，让蛋糕散发着独特而浓郁的香味，让你爱上这蛋糕卷的醇香~
意式咖啡卷营养建议
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含糖量 16.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
意式咖啡卷的食材2人份
- 低筋面粉85克
- 鸡蛋4个
- 咖啡豆5克
- 油20克
- 糖55克
- 水60克
- 白醋几滴
意式咖啡卷的做法
1
咖啡豆用磨豆机磨成粉
2
加入水，煮成香浓的意式咖啡
3
碗中加入咖啡、油、蛋黄、10克糖搅打均匀
4
筛入过筛的低筋面粉
5
用刮刀切拌均匀
6
蛋清加几滴白醋，分次加入剩余的糖，打至硬性发泡
7
取一半蛋清加入蛋黄糊中，切拌均匀
8
再倒回剩余的蛋清中，切拌均匀
9
烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，抹平
10
160度烤20分钟
11
烤完用油纸卷起定型一小时后切片
成品图
意式咖啡卷的烹饪技巧
鸡蛋冷藏后易打发
没有现磨意式咖啡，可将咖啡豆换成速溶咖啡