炖童子鸡汤
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
简单好喝
炖童子鸡汤营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
炖童子鸡汤的食材2人份
- 童子鸡一只
- 木耳半朵
- 大葱两段
- 姜一颗
- 红枣枸杞少许
- 冰糖1颗
- 盐2勺
- 料酒一大勺
炖童子鸡汤的做法
1
木耳泡发后掰成小朵，姜切片，大葱切段，红枣和枸杞洗净备用，鸡切掉头和屁股，处理干净内脏（因为煮汤的碗不够大，我留了个鸡腿做凉拌鸡丝）
2
锅内热水，水漫过鸡，把鸡放入热水中正反加起来开盖煮3分钟后捞起（我为了去点油，也可以不做这步）
3
往鸡肚子里塞入姜片和葱段
4
将银耳铺在碗的底层
5
再放入整只鸡，红枣、枸杞，在鸡身上淋入一大勺料酒，最后碗内添满水
6
锅内热水，放入，炖1个小时
7
注意观察，中途开盖往锅里加水不要烧锅了，往鸡汤内放入1颗冰糖和2小勺盐
成品图
炖童子鸡汤的烹饪技巧
如果买的童子鸡是冰冻的，放在冷水里解冻了一个下午的时间～～