干锅粉条
- 干锅
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
这道菜就是我家最爱的【干锅粉条】，食材主要是粉条，但为了让粉条更鲜美，我放了些香菇一起烹饪，再加上蚝油、蒸鱼豉油、鲜鸡汁等调料，这道菜就显得特别鲜香美味，香气扑鼻，好吃到爆，吃上一口就停不下来，我家都直接把它当饭吃的！ 这道菜我是用塔吉锅做的，油、水用得都不多，时间也很短，5分钟不到就可以做好。如果你家没有塔吉锅，也可以用炒锅，但水要多放点，最后也要收汁。无论如何，这道菜真的很好吃，谁吃谁知道，你也赶紧试试吧~
干锅粉条营养建议
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含糖量 22.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干锅粉条的食材2人份
- 红薯粉条（干）175克
- 香菇（干）20克
- 玉米油1大勺
- 橄榄油1小勺
- 小葱1颗
- 小米辣4个
- 蚝油1大勺
- 蒸鱼豉油1大勺
- 老抽1大勺
- 鲜鸡汁1小勺
干锅粉条的做法
1
香菇用清水泡发后，洗净，挤干水分；粉条用清水泡软，捞出备用
2
小葱洗净，切碎，葱白葱绿分开；小米辣洗净，切圈
3
塔吉锅里倒入适量玉米油；放入葱白炒香
4
再放入香菇翻炒
5
放入粉条；调入适量蚝油、蒸鱼豉油、老抽，搅拌均匀；再倒入少量清水；
6
加盖，中火2分钟，再转小火2分钟，关火
7
调入适量橄榄油，用筷子迅速将粉条拌匀；再调入适量鲜鸡汁，继续拌匀
8
撒入葱花、小米辣，关火，盛出
9
赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
成品图
干锅粉条的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
塔吉锅不吃水，水量一定要少
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