酱香饼
- 煎
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
。
酱香饼营养建议
-
含糖量 41.44克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
酱香饼的食材2人份
- 郫县豆瓣酱1勺
- 番茄酱1/2勺
- 面粉250克
- 植物油4勺
- 熟白芝麻1匙
- 姜1块
- 蒜1粒
- 白糖1匙
- 白胡椒粉1/2匙
- 十三香1/2匙
- 辣椒粉1匙
- 水淀粉1勺
- 小葱3根
酱香饼的做法
1
锅中加入1勺植物油，放入姜蒜片煸香
2
捞出姜蒜片，加入郫县豆瓣酱，番茄酱炒出红油
3
加入白糖，白胡椒粉，十三香，辣椒粉炒均匀，加入适量清水煮开1分钟，倒入水淀粉，一边不停搅拌，再次煮开后关火盛出备用
4
面粉中一点点加入适量清水揉成柔软的面团醒发20分钟
5
面饼擀薄，加入1勺植物油，用手分别提起饼的四面，带到中间沾上油，再放回来，至饼的表面都沾上植物油
6
由下至上卷起来，分成三份
7
微微拧转，断面朝上压扁
8
擀成比锅大的薄饼，锅中加入两勺油，放入薄饼，整理一下褶皱，煎至两面金黄
9
饼面刷酱，撒小葱末和熟白芝麻，切块即可
成品图
