巧克力枯叶慕斯
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巧克力枯叶慕斯营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
巧克力枯叶慕斯的食材2人份
- Lindt Orange Intense dark chocolate 橙子味黑巧克力400g
- 荷兰乳牛乳酪牛奶100g
- 糖粉适量
- 可可粉适量
巧克力枯叶慕斯的做法
1
两个蛋黄和100ml牛奶混合，上锅小火不停搅拌直到糊状
2
隔水融化200g巧克力
融化好之后倒入刚才的蛋黄液中
3
然后我用的是gelatine也就是鱼胶粉
3table spoon and125ml hot water- -
我看有些国内的菜谱是15g吉利丁凉水泡软
应该一样的效果
4
250g奶油打发至七成
5
蛋糕胚放在模具里，之后倒入奶油巧克力混合液
冻在冰箱保鲜柜
6
在冰箱最少一小时后，将剩余的巧克力，20g未打发的奶油和10g黄油隔水融化
不要化过了。。。如果过了就是那种油水分离状，虽然味道在我看来影响不大但是很不美观
丝绸状那种，
然后倒入那个有慕斯的模具里一起放入冰箱保鲜柜
过夜就可以吃
7
树叶的做法
巧克力融化，取干净树叶，用巧克力均匀涂抹
放入冰箱1小时之后就可以取出