葡萄干肉桂贝果
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
喜欢添加了肉桂粉的面包~
葡萄干肉桂贝果营养建议
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含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葡萄干肉桂贝果的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 肉桂粉3克
- 酵母(干)3克
- 白糖10克
- 精盐3克
- 水125克
- 黄油5克
- 葡萄干60克
- 砂糖50克
- 水1000克
葡萄干肉桂贝果的做法
1
把葡萄干放入开水中略微煮一下就捞出来，再次加水煮软，攥干水分
2
在盆中加入砂糖、盐和水，搅匀后加入高筋面粉、干酵母和肉桂粉，让水分和粉类充分混合，将面团揉成光滑的面团再加入葡萄干揉均匀
3
将面团平均分成4份，盖上保鲜膜醒发10分钟
4
将面团压平折3折，卷成条状，拉伸至长20厘米，黏合呈环状，摆放在烤盘上，进行20分钟发酵； 在1000克水中加入50克砂糖，烧开后将贝果面胚放入，两面各煮30秒，捞出沥干水分；
5
上火220度下火180度烤15分钟左右，烤到上色满意就及时盖锡纸。 烤好后立即取出放晾架上冷却后密封保存
成品图
