糖醋肉段
- 烧
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
梅花肉，肉质不肥且嫩，做糖醋肉用这个部位的肉相对来说比口感比较好一些，没有肥肉那么油腻，也没有瘦肉那么硬，酸酸甜甜很开胃哦。
糖醋肉段营养建议
-
含糖量 2克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋肉段的食材2人份
- 猪梅花肉500克
- 油 50毫升
- 生粉2汤匙
- 盐3克
- 红烧酱油1汤匙
- 香醋1汤匙
- 白糖2汤匙
- 蛋清1汤匙
- 黄酒1汤匙
- 葱花少许
- 白芝麻少许
糖醋肉段的做法
1
猪梅花肉洗净
2
切成条状后加入盐，黄酒，生粉，蛋清抓匀后腌制1小时
3
备好调料
4
热锅倒油
5
温油下入肉条
6
用中火炸至金黄捞起控油
7
把油全部倒出，把肉条回锅，加入红烧酱油
8
翻炒均匀烧出酱香味，再把汤匙汁倒入翻炒均匀后熄火出锅
9
盛出后撒上白芝麻和葱花即可享用
成品图
糖醋肉段的烹饪技巧
糖醋菜的醋要用香醋味道更浓香，最好不要用白醋
炸的时候要控制油温，不要过高以免焦糊