海鲜打卤面
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
生在胶东半岛就喜欢吃这个哈喇做的打卤面，尤其是要用现压的碱面条，那个味道不吃上两大海碗都不叫吃饭！
海鲜打卤面营养建议
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含糖量 7.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
海鲜打卤面的食材2人份
- 哈喇肉200克
- 哈喇汤800克左右
- 碱水面条250克
- 萝卜丝适量
- 葱姜碎少许
- 鸡蛋两枚
- 香油少许
- 香菜少许
海鲜打卤面的做法
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油热下去葱姜碎炒出焦香味
2
放入萝卜丝翻炒
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加入哈喇原汤
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开锅后倒入哈喇
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搅动一下
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再次开锅放入两枚鸡蛋液
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出锅前淋入少许香油撒上香菜
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海鲜卤做好了
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碱面条水开下锅煮至透明捞出来
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放入大碗中
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浇上海鲜卤开吃吧
成品图
海鲜打卤面的烹饪技巧
做这个打卤面，买来的哈喇一定是要提前在水里面泡，撒上盐有助于吐泥沙，放置半天以上，煮出来扒出肉在水里顺一个方向搅动，清洗几遍才能保证吃不到沙子