雪域抹茶奶酪小贝，入口即化，软糯香甜！
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
一口下去，入口即化的奶酪酱，软糯香甜的抹茶蛋糕，外层超香的椰蓉，太好吃啦！吃了一块还想再吃下一块，根本停不下来。
雪域抹茶奶酪小贝，入口即化，软糯香甜！营养建议
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含糖量 15.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
雪域抹茶奶酪小贝，入口即化，软糯香甜！的食材2人份
- 鸡蛋黄4个
- 牛奶50克
- 玉米油40克
- 低筋面粉75克
- 抹茶粉5克
- 鸡蛋清4个
- 白砂糖40克
- 柠檬汁适量
- 奶酪100克
- 白砂糖（奶酪糊用）20克
- 牛奶（奶酪糊用）20克
- 奶粉（奶酪糊用）20克
- 椰蓉适量
雪域抹茶奶酪小贝，入口即化，软糯香甜！的做法
1
先做蛋糕胚，取蛋黄4个、白砂糖15克、牛奶50克、玉米油40克依次搅拌均匀、完全乳化状态。同时取抹茶粉4克，加开水15，搅拌成浆状备用
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把抹茶浆加入蛋糊搅拌均匀
3
筛入低筋面粉75克
4
按Z字型搅拌均匀后备用
5
取蛋白4个加入柠檬汁适量开始打发，白砂糖25克分三次在打发的时候加入
6
打发到提起打蛋器有微微坚挺有弹性的小弯钩状态就行了
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先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。再取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
8
再全部倒入蛋白糊中，用刮刀翻拌均匀
9
从30厘米的高处把面糊倒入烤盘中
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然后用刮刀抹平
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提起来震2下，去掉大气泡。烤箱165℃提前预热，烤18-20分钟，上层可以放一个烤盘，可以有效防止抹茶变色
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准备一锅热水，上面放一个盆，把室温软化的奶油奶酪100克放进去，搅拌均匀，加入白砂糖20克、牛奶20克，搅拌至无颗粒的糊状
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加入奶粉20克，继续搅拌
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直到把奶粉全部混合均匀，呈糊状即可
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取出烤好的蛋糕胚，放凉后用模具切出形状备用
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取出切好片的蛋糕胚，在一片蛋糕胚上抹上奶酪糊
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盖上一块蛋糕胚，四面全部抹上奶酪糊。
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在椰蓉里滚一圈，沾满椰蓉即可。
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好吃到停不下来的雪域抹茶小贝完成了
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一口下去，入口即化的奶酪酱，软糯香甜的抹茶蛋糕，外层超香的椰蓉，太好吃啦！
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吃了一块还想再吃下一块，根本停不下来
成品图
雪域抹茶奶酪小贝，入口即化，软糯香甜！的烹饪技巧
如果喜欢吃肉松的，外面裹一层肉松加海苔碎，就是肉松小包了哦