手撕椒麻鸡
- 拌
- 麻辣味
- <15分钟
- 新手尝试
很下饭哦
手撕椒麻鸡营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手撕椒麻鸡的食材2人份
- 鸡腿一只
- 辣椒3颗
- 葱姜蒜适量
- 香菜一把
- 花椒一大勺
- 八角桂皮少许
- 盐1勺
- 料酒1勺
- 芝麻适量
手撕椒麻鸡的做法
1
葱切段、蒜和姜切片、桂皮八角备用（以上材料用来煮鸡腿）；辣椒、香菜切段
2
锅内热水（水漫过鸡腿），放入葱段、蒜片、姜片、桂皮、八角，煮沸后添入鸡腿，在鸡腿上浇入一勺料酒、一勺盐
3
焖锅煮5-10分钟后捞起鸡腿放入铺了香菜的碗里，把鸡汤留一勺到碗里备用
4
再把鸡肉撕成条状
5
热锅冷油，加入麻椒，小火炒香后添入辣椒，翻炒均匀后捞起椒油
6
往椒油里添加一勺酱油、一勺盐、散点白胡椒粉和芝麻，倒入刚刚留下的鸡汤汁
7
将调料倒入鸡丝里，拌一拌
成品图
手撕椒麻鸡的烹饪技巧
喜欢别的调料的其实可以自己搭～～煮鸡腿时间根据锅的受热速度，肉变白就是熟了