米饭杀手|鲜美可口汤汁不剩的金针菇肥牛
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富。不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群。是叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。辛勤劳动走在抗疫前线的英雄们，更应该多品尝这份美味。 肥牛碰上金针菇，真得是神仙组合。肥牛的香嫩美味，金针菇的爽滑嚼劲，搭配混有豆瓣香的浓稠汤汁，在嘴里一口爆汁。名副其实的下饭神器，每次都得多吃两碗饭
米饭杀手|鲜美可口汤汁不剩的金针菇肥牛营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
米饭杀手|鲜美可口汤汁不剩的金针菇肥牛的食材2人份
- 肥牛250克
- 郫县豆瓣酱1勺
- 金针菇120克
- 蒜3瓣
- 生抽1.5勺
- 耗油1勺
- 白糖1勺
- 老抽半勺
- 淀粉1勺
- 水半碗
- 食用油适量
- 白芝麻适量
- 葱3根
米饭杀手|鲜美可口汤汁不剩的金针菇肥牛的做法
1
金针菇洗净，切去根部的1厘米不要。将金针菇撕成一小搓，塞入没有解冻的肥牛中
2
调神仙酱汁：白糖1勺：生抽1.5勺：老抽半勺：耗油1勺：淀粉1勺：水半碗
3
锅中加入适量油，热油后中火下葱白蒜末爆香，然后下1勺郫县豆瓣酱炒出红油
4
整齐地放入金针菇肥牛，让它均匀受热，表面煎至变色
5
底面变色后翻面，让另一面也变色，金针菇和肥牛在变软
6
倒入调好的酱汁，大火煮开后转中火焖煮10分钟
7
汤汁变少浓稠后，撒白芝麻和葱末装盘
成品图
米饭杀手|鲜美可口汤汁不剩的金针菇肥牛的烹饪技巧
肥牛为解冻时塞入金针菇??
锅中下金针菇肥牛的时候可以将肥牛的接口处朝下，这样肥牛不容易散??