什锦寿司
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
第一次做寿司，还算成功，个人认为最困难的就是卷寿司的过程，先卷再紧会比较容易，卷了两条后才开窍顺手啦。
什锦寿司营养建议
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含糖量 32.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
什锦寿司的食材2人份
- 大米3杯
- 胡萝卜1条
- 黄瓜1条
- 鸡蛋2只
- 火腿肠2条
- 玉米1条
- 紫菜7张
- 寿司醋90ml
- 盐少许
- 芥末酱少许
- 橄榄油少许
什锦寿司的做法
1
两只鸡蛋，加少许盐，打散后煎成薄薄的蛋饼
2
先来个原料全家福。米饭蒸熟之后凉一会儿，添加寿司醋90ml，米饭大致六小碗的份量，750g。总之，寿司醋是米饭重的12%-15%即可。其他原材都切成长条。玉米过油炒变色，加水焖至水干即可，拌上千岛酱，均匀搅拌后备用。胡萝卜也过油适当煎制。用了阿一波紫菜，一袋共七张
3
寿司帘上铺好保鲜膜，再铺上紫菜，将拌好的米饭均匀铺在上面，一边留出一定空地，才能保证卷至末尾不外漏。我第一张经验不足，米铺太满啦
4
按顺序摆好原材
5
开卷。先包起来，滚动开卷，卷的过程中，逐步扯着保鲜膜，不至于它被卷进去，待卷成卷后，一手抓住寿司卷，另一手用力扯寿司帘另一边，让其更加紧致。如图所示
6
业务生疏，忘记拍长条卷的图片了。成品图。切片时，用热水打湿刀刃，防止粘粘