黑椒蜜汁烤鸡
- 烤
- 黑椒味
- <60分钟
- 高级厨师
外皮金黄酥脆的烤鸡,自家也能做。一斤左右的三黄鸡，经过一夜的腌制，非常入味，烤好的鸡肉鲜嫩多汁,好吃极了！
黑椒蜜汁烤鸡的食材2人份
- 三黄鸡1只
- 盐15克
- 料酒2汤匙
- 黑胡椒半茶匙
- 洋葱半个
- 姜1块
- 老抽2汤匙
- 蜂蜜2汤匙
黑椒蜜汁烤鸡的做法
1
三黄鸡减掉头、翅尖、鸡尖，再用牙签鸡身上扎小孔，方便入味儿
2
均匀的抹盐和料酒
3
放入洋葱丝和姜丝
4
放入老抽，蜂蜜，黑胡椒涂抹均匀
5
盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚
6
把腌好的鸡用烤叉穿好，将腌制鸡的料汁儿均匀涂在鸡身上
7
用烤叉手柄将鸡放入烤箱,最底层放入烤盘用来接油,200度,先烤30分钟后涂抹料汁儿,后继续烘烤40分钟,烤鸡表皮金黄焦脆即可.
8
太好吃啦！
成品图
黑椒蜜汁烤鸡的烹饪技巧
制作烤鸡要选肉质细嫩的三黄鸡,如果用土鸡的话肉质偏老,会咬不动的.