红豆沙扭扭小土司
- 烘焙
- 奶香味
- <2小时
- 初中水平
“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”。情人节到了数着手指头算的日子，用相思豆馅做个美味的吐司吧！柔软的面包搭配甜甜的豆馅，吃完早餐一起去街上秀恩爱。
红豆沙扭扭小土司营养建议
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含糖量 30.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红豆沙扭扭小土司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶165克
- 鸡蛋1个
- 盐2克
- 黄油20克
- 酵母4克
- 糖40克
- 红豆沙适量
红豆沙扭扭小土司的做法
1
所有材料除去馅料全部放入面包桶，启动和面程序10分钟揉成面团
2
暂停10分钟，加入黄油，再次气动门面包机和面程序20分钟
3
揉面结束，可以拉出漂亮的手套膜。其实，做普通的料理小面包揉面到扩展阶段就可以了，不用揉出手套膜也是很柔软好吃的
4
面团收圆放回盆内，盖保鲜膜进行基础发酵
5
面团发酵到2倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷表示发酵完成
6
面团均分成3个小面团（如果两个土司盒分成2个也可以），盖保鲜膜松弛5分钟
7
擀成长的椭圆形，机上豆沙馅，用小勺子铺平
8
卷起来，收口捏紧
9
压扁，用刮板或刀切成三条，但需注意一头不切断。 10、编成三股辫子。
10
编成三股辫子
11
放入土司盒。其他两个一次做好
12
封上保鲜膜放入烤箱进行打次发酵，旁边放一碗热水，增加湿度
13
13、面包批发酵到2-3倍大，取出，烤箱预热上下火180度10分钟。
14
送入预热好的烤箱，烘烤25分钟即可（烤箱温度时间根据自己烤箱适当调整。）出炉后脱模，晾凉后装保鲜袋密封保存
成品图
红豆沙扭扭小土司的烹饪技巧
面包胚一定要发酵到位，一发二发都要到位，但需注意不能发酵过度