美味腌笃鲜
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
春笋是春天不可错过的美味。除了油焖笋，我们还可以做美味的腌笃鲜。咸肉，我用的是家里自制的腌肉，事先经过煮制。如果是买来的咸肉，可以直接切块和鲜肉一起处理。
美味腌笃鲜营养建议
-
含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
美味腌笃鲜的食材2人份
- 春笋180克
- 咸肉150克
- 鲜肉150克
- 豆腐皮2张
- 姜5片
- 葱3段
美味腌笃鲜的做法
1
笋，整条焯水三分钟。切滚刀块
2
鲜肉，咸肉切大块。葱姜切小
3
烧一锅开水，将鲜肉放入锅中焯水三分钟。取出洗净冲凉
4
锅里一次注入足量冷水。 把焯好水的鲜肉以及咸肉，葱姜一起放入锅中。炖煮40分钟
5
把豆腐皮改刀切小。折叠成百叶结
6
百叶结放入锅中煮十分钟
7
笋放入锅中煮三到五分钟
8
盛出，撒少许葱花
成品图
美味腌笃鲜的烹饪技巧
1000种美食的潘多拉之盒，百变料理，OSTINI一锅搞定