酸萝卜鸭肉汤
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
酸萝卜老鸭汤是川菜的传统炖品,以滋补、鲜美而受到私人喜爱。在四川，酸萝卜老鸭汤已经发展成为了火锅的一种。酸萝卜老鸭汤功效甚多，对人体甚为有益，最为典型的就是降秋燥，降肝火。 酸萝卜老鸭汤功效主要来源于酸萝卜和老鸭子这两种食材，而酸萝卜老鸭汤又完美的融合了萝卜和老鸭子的优点，又比单独进补舒爽得多，是川菜食材运用的典范。所以说酸萝卜老鸭汤功效来源于萝卜和鸭却有超越了二者，得到了升华。
酸萝卜鸭肉汤营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸萝卜鸭肉汤的食材2人份
- 酸萝卜1包
- 鸭肉500克
- 料酒1勺
- 盐1/2勺
- 姜适量
- 花椒1/2勺
酸萝卜鸭肉汤的做法
1
准备好鸭子洗净
2
锅加水，放入鸭肉
3
加点料酒，焯水煮一下
4
捞出鸭肉控水
5
准备好酸萝卜
6
汤锅加水
7
放入酸萝卜
8
煲上十分钟
9
加入鸭肉、料酒、姜和花椒
10
煲煮50分钟
11
加盐调味
12
盛碗
成品图
酸萝卜鸭肉汤的烹饪技巧
鸭子加料酒焯一下水，可以去血水和异味
酸萝有咸度，后面加盐要适量