腊瘦肉炒花菜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
春节带的腊肉刚好吃完一段时间了，正想吃腊肉的时候，婆婆来看望我们，带来了腊肉，香肠和骨头，又能美美的吃上好几餐了，今天切一点瘦的炒花菜，肉与菜互相吸收香味，菜解了肉的咸香，很搭配的一道菜，也很适合下饭。
腊瘦肉炒花菜营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊瘦肉炒花菜的食材2人份
- 菜花500克
- 腊肉220克
- 油适量
- 料酒1勺
- 姜适量
- 蒜适量
- 鸡精1勺
- 葱适量
- 花椒粉半勺
腊瘦肉炒花菜的做法
1
准备好花菜
2
花菜分成小朵
3
准备好腊肉，泡洗干净
4
花菜加盐泡洗干净
5
腊肉切片
6
锅加水
7
放入花菜
8
加点盐，焯水煮熟
9
捞出花菜控水
10
锅热油，下姜蒜
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下腊肉
12
加点料酒炒香
13
加入花菜
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加点鸡精
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加点花椒粉炒匀
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装盘，撒上葱末
成品图
腊瘦肉炒花菜的烹饪技巧
腊瘦肉泡一下，再用热水清洗干净，可以去部分盐分
加点料洒和糖炒肉，可以去异味和提鲜
花菜加盐水泡洗，可以去农药和虫子
花菜焯水煮熟再炒，炒的时候比较快熟