咸柠檬蒸乌头
- 蒸
- 酸味
- 新手尝试
咸柠檬蒸乌头的食材2人份
- 鲻鱼500g
- 葱适量
- 调和油1勺
咸柠檬蒸乌头的做法
1
乌头鱼刮鳞、去肠（可以请鱼贩代劳），内外清洗干净
2
从头到尾切开鱼腹，沿着鱼脊骨将鱼片开，鱼背朝上放在碟中，咸柠檬切片码放在鱼身上。蒸锅水开后，将蒸鱼碟放入锅中，大火蒸8分钟左右
3
倒掉蒸鱼水，淋上些熟的蒸鱼豉油，鱼脊上放上葱丝，淋上滚油就完成了
吃时可以另备一碟蒸鱼豉油蘸食