酸奶芝士蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
口感绵密，带着奶酪的香味，让人忍不住吃掉一块又一块。虽然知道热量比较高，但是还是忍不住。
酸奶芝士蛋糕营养建议
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含糖量 13.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸奶芝士蛋糕的食材2人份
- 奶酪210克
- 酸奶100克
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋4只
- 细砂糖60克
酸奶芝士蛋糕的做法
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1. 奶油奶酪提前在室温软化，放在大碗中，隔热水打发至顺滑
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2. 将酸奶略微加热后倒入奶油奶酪中，混合均匀
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3. 将蛋黄加入搅拌均匀
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4. 筛入过筛的面粉，切拌均匀
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5. 将面糊过筛一遍，防止有颗粒
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6. 蛋白放在无水无油的盆子中，分三次加入细砂糖
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7. 将蛋白打发至出现大弯钩的状态
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8. 取三分之一的蛋白加入到面糊中翻拌均匀
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9. 将面糊倒入剩余的蛋白霜中，快速切拌均匀，防止消泡
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10. 学厨8寸玫瑰金戚风模具外面包锡纸，里面用油纸包一圈
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11. 将面糊倒入模具中
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12. 烤箱提前预热至150度，将模具放在盛水的烤盘中，水浴法哦
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13. 烘烤大约50分钟左右，中间观察上色程度，如果上色太深要适当降低温度延长时间
成品图
酸奶芝士蛋糕的烹饪技巧
烘烤的温度和时间，要根据自己烤箱的脾气进行调整哦