青椒爆猪肝
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
很家常的一道菜，个人非常喜欢。离开了家乡，什么都得自己动手做。非常怀念老爸做的青椒爆猪肝，肝很嫩，味也很足，小时候的味道。
青椒爆猪肝营养建议
-
含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
青椒爆猪肝的食材2人份
- 柿子椒4个
- 猪肝一块
- 蒜适量
- 姜适量
- 大葱适量
- 盐适量
- 酱油（调色用）适量
- 生粉适量
- 蚝油适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 黑胡椒粉适量
青椒爆猪肝的做法
1
备好所有材料。生姜切粗丝，大葱斜着切小段，大蒜去皮拍碎
2
青椒洗干净去籽，然后切菱形片备用
3
猪肝切薄片，加入鸡精，生抽，老抽，胡椒，生粉，搅匀，腌渍10分钟
4
烧油。油烧至七分热时下生姜，大葱，蒜瓣爆香
5
倒入青椒，大火快速翻炒
6
青椒颜色变翠绿时下入猪肝。爆炒
7
猪肝颜色变深时就表示熟了，可以起锅了
8
成品！！并不算太好看，不过味道很足，有回味。值得一试哦！
成品图
青椒爆猪肝的烹饪技巧
整个过程中一个人又要拍照又要做，有点手忙脚乱，所以图片不那么好看。成品要比图片上的好看
腌渍猪肝时放淀粉是为了防止猪肝变老
猪肝下锅之后会比较干，因为有淀粉。可以适当加点水