蘑菇炒牛肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
蘑菇炒牛肉，一道非常简单快手的小炒，平菇的滑嫩搭配牛肉的软嫩，再烹入蚝油提鲜，相得益彰，味道鲜美得简直让人停不了口。 平菇跟牛肉还都属于低脂的食材哟，平菇含丰富的营养物质，氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全，脂肪含量缺极低。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。由此可见，这道简单的小炒，健康、低脂、味美，是不是需要一起来做一下呢。
蘑菇炒牛肉营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蘑菇炒牛肉的食材2人份
- 鲜蘑500克
- 牛肉300克
- 植物油1勺
- 小葱1根
- 蒜2瓣
- 味达美臻品蚝油2勺
- 六月鲜特级酱油2勺
- 淀粉1勺
- 盐少许
蘑菇炒牛肉的做法
1
牛肉冷水浸泡半小时，泡出血水，洗净后切片
2
把切好的牛肉片放入大碗内，加入味达美臻品蚝油1勺、六月鲜特级酱油2勺、淀粉1勺
3
抓拌揉压均匀
4
保鲜膜密封，冷藏腌渍入味，至少半小时
5
鲜蘑撕成小朵，烫洗过凉，捏干水分
6
起锅，倒入一勺植物油，加入蒜末爆香
7
把腌渍好的牛肉倒入锅内，大火翻炒均匀
8
加入鲜蘑，翻炒均匀
9
再加入一勺味达美臻品蚝油，仍旧大火翻炒均匀，炒出汤汁
10
转中火轻轻炖煮几分钟，最后加入少许盐，炒匀，关火
11
最后撒上葱花，装盘，一道非常简单的快手小炒就完成了
成品图
蘑菇炒牛肉的烹饪技巧
鲜蘑的水分比较足，翻炒过程中不需要再加水了
牛肉选择比较嫩的，不要选择带筋的，无需不停翻炒，牛肉还是很容易熟的