南瓜馒头
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
南瓜大量上市，现在价格便宜。可以做南瓜汤，南瓜粥，南瓜馒头，或炒南瓜片 ，南瓜饼，红烧南瓜等做法多多又好吃。老人小孩都喜欢吃。做成馒头颜色也好看。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。
南瓜馒头营养建议
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含糖量 34.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜馒头的食材2人份
- 南瓜150克
- 面粉300克
- 白糖6克
- 酵母6克
- 盐1克
南瓜馒头的做法
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备好食材
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南瓜削皮切片
3
南瓜加点水煮3分钟
4
煮好后倒入料理机打成汁
5
等温度30度左右放入酵母拌匀
6
加入面粉糖盐在南瓜汁里和成面团
7
在和一个白色面团 一起发酵3小时 因为天气冷了 热天2小时就可以了
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发酵好面团
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分别擀成一张大长方形白色和黄色 然后重叠在一起 怎么重叠都可以
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然后卷成来
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切成小节
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翻面过来两个一组
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用筷子一夹
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出来个蝴蝶 依次全部做完
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放入蒸锅里在醒发30分钟
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在大火烧开15分钟后关火闷2分钟中就可以了
成品图
南瓜馒头的烹饪技巧
面团发酵时间要足够，蒸出来才松软可口。蒸馒头时大火15分钟在关火闷2分钟。用筷子轻轻一夹就变成蝴蝶