【金钱蛋】
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
鸡蛋，富含蛋白质等，做法更是多种多样！今天我做的是金钱蛋，超级下饭的金钱蛋，好吃的停不下来的金钱蛋；
【金钱蛋】营养建议
-
含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
【金钱蛋】的食材2人份
- 鸡蛋5颗
- 杭椒3颗
- 小红椒2颗
- 大蒜3瓣
【金钱蛋】的做法
1
准备5个鸡蛋
2
用清水洗净表面
3
冷水下锅，水开煮8分钟，焖10分钟
4
煮鸡蛋期间，切好杭椒、红椒、大蒜配料
5
鸡蛋煮好后，放入冰冷的水浸泡
6
将煮好的鸡蛋剥壳
7
用刀或者细线切成片
8
起锅放油，倒入鸡蛋片，均匀撒入些许盐，小火慢煎
9
一面煎黄后，翻面，也撒入少许盐，继续煎
10
两面金黄后，将鸡蛋推至一边，倒入配料
11
配料中放入些许盐，继续炒
12
配料炒熟后，将配料和鸡蛋稍微混合均匀
13
再均匀放入适量生抽，翻拌均匀出锅即可！
成品图
【金钱蛋】的烹饪技巧
整个过程翻炒混合动作要轻，并结合上下晃动锅来实现
煎鸡蛋放入少许盐是为了让鸡蛋更入味，但一定要少许，并尽量均匀撒入，避免个别地偏咸