钻石海绵蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
大大的钻石蛋糕
钻石海绵蛋糕营养建议
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含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
钻石海绵蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 细砂糖30克
- 低筋面粉37克
- 牛奶20克
- 黄油5克
- 学厨六连钻石蛋糕模具1件
钻石海绵蛋糕的做法
1
称量好所有材料备用
2
牛奶和黄油混合，隔着温水加热，搅拌使黄油融化
3
面粉提前过筛
4
将细砂糖倒入到蛋液中
5
打蛋盆隔着温水打发
6
直至打发至低落的花纹不易消失即可。烤箱165度预热
7
将面粉分两次加入到蛋液中
8
每一次都要搅拌均匀
9
倒入剩余的面粉
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搅拌均匀
11
将温热的牛奶和黄油倒入蛋糊中
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搅拌均匀
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模具提前涂抹黄油防黏。淡入蛋液
14
放入烤箱。165度15分钟转160度10分钟
15
出炉立即脱模，晾至室温密封保存
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成品图
钻石海绵蛋糕的烹饪技巧
全蛋的打发一定要到位
加入的黄油要用温热的