麻辣牛肉面
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
特别喜欢牛肉面，但是外面随便一碗好吃的牛肉面都要二三十，还是零星的几块肉，简直是太不划算了，昨天我自己炖了牛腩，有肥有瘦，没放一滴油，但是也很好吃，特意留了一碗汤留着今天煮面吃
麻辣牛肉面营养建议
-
含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
麻辣牛肉面的食材2人份
- 牛肉汤一碗
- 炖好的牛肉50克
- 葱一段
- 香菜一棵
- 盐一勺
- 辣椒油两大勺
- 麻油一大勺
麻辣牛肉面的做法
1
准备切面，我觉得做牛肉面这种面条更有口感，如果没有可以用挂面代替，但是会差很多
2
卤牛肉的牛肉汤一碗
3
锅里放水，待水开放入面条
4
盖盖煮面
5
等到水再次开了就可以关火了
6
面条捞出过冷水
7
重新准备一个锅，放入牛肉汤和适量水，这些是做汤用的，看你喜欢多少汤啦
8
放盐调味
9
大葱切葱花
10
香菜切末
11
等汤快开了的时候放面条
12
放入葱花和香菜，搅拌均匀
13
放入麻油，我这个是自己炸的，很麻很香
14
放入辣椒油
15
拌匀，等汤汁沸腾即可出锅
16
一碗热辣辣的牛肉面就出锅了
成品图
麻辣牛肉面的烹饪技巧
因为面条上面有浮面，所以面条一定要先用水煮一下再用牛肉汤煮，或者煮好了再浇上牛肉汤，这样汤汁才不会浑浊粘稠