鸭肉裙带冬瓜汤
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
秋季饮食上就要以护阴防燥、滋肾润肺为主。多吃酸性的水果，还有就是汤汤水水的滋润了。要说汤，冬瓜跟海带、裙带菜是最招人爱的经典搭配，清炖就不错，若是再配着排骨、鸭架、鲜虾之类的来烧就更是营养好味。冬瓜水份多味道清淡，性寒凉，泻火解毒。
鸭肉裙带冬瓜汤营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸭肉裙带冬瓜汤的食材2人份
- 鸭腿2个
- 裙带菜（干）10克
- 冬瓜300克
- 食盐1.5茶匙
- 水适量
鸭肉裙带冬瓜汤的做法
1
鸭腿洗净后跟冷水一起下锅，开大火煮
2
煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火，捞出鸭腿，汤撇去浮油、浮沫后留用
3
晾凉后的鸭腿，去掉鸭皮，鸭肉撕成条状待用
4
取10克干裙带菜，加温水泡10分钟
5
泡开后洗净待用，将冬瓜去皮切块待用
6
将煮鸭腿的汤倒入砂锅中，里面放入冬瓜块，大火煮开后用中火再煮10分钟，至冬瓜变成半透明色即可
7
加入裙带菜，加盖小火煮10分钟
8
最后倒入鸭肉煮开，再加入少许盐调味即可
成品图
鸭肉裙带冬瓜汤的烹饪技巧
冬瓜要煮至软绵口感才好，煮鸭腿的汤记得要撇去浮油、浮沫再用