蛋黄莲蓉广式月饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
中秋将至，自制月饼别有新意，味道完胜外边卖的，并且健康！
蛋黄莲蓉广式月饼营养建议
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含糖量 41.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋黄莲蓉广式月饼的食材2人份
- 低筋面粉300克
- 白莲蓉500克
- 咸蛋黄15个
- 陈村枧水120毫升
- 液态酥油100毫升
- 糖浆250克
- 鸡蛋液少许
- 模具1个
蛋黄莲蓉广式月饼的做法
1
按上述准备做做月饼材料
2
将面粉，酥油，糖浆，枧水导入揉面机，揉面20分钟
3
将揉好的面团盖保鲜膜醒发3个小时
4
将醒发好的面团揉匀备用
5
将面团分成30g一个的小剂子，并滚圆
6
取30g莲蓉按扁，包裹上一个蛋黄，滚圆
7
再取一个面团按扁
8
包上蛋黄莲蓉馅料，滚圆
9
将圆球放入模具中，按压成花
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将烤盘底部抹上一层橄榄油，逐个做好月饼胚子，中间留缝隙摆好
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喷些水在月饼上，烤箱200度预热，放入中层烤5分钟
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取出，逐个涂上一层蛋液
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再放入烤箱烤15分钟
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取出月饼，新鲜美味，你也可以哒！
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买几个盒子，拿出来送人，也很有面子哒！
成品图
