广式牛肉月饼菜谱
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
食用月饼是中秋传统食俗。吃各种月饼当然是必不可少的，月饼准备好了吗？如果你吃腻了其他馅料，可以试试这一款，爱吃肉的福音。
广式牛肉月饼菜谱营养建议
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含糖量 25.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
广式牛肉月饼菜谱的食材2人份
- 月饼专用转化糖浆126克
- 枧水3.3克
- 花生油43克
- 低筋面粉183克
- 牛肉馅300克
- 鸡蛋1个
- 盐1克
广式牛肉月饼菜谱的做法
1
将牛肉馅之外的材料混合搅拌在一起，（本次使用的是陈村枧水）。搅拌好成圆形 放冰箱冷藏一小时备用
2
拆分成每个15g
3
拿擀面杖擀成薄皮
4
牛肉馅切成40g 搓圆备用
5
把擀好的月饼皮包上牛肉馅
6
搓成圆形 (表面撒少许面粉 )
7
拿月饼模具压成型即可，高比克T60开机温度至200度预热
8
入炉前表面喷洒一些清水，烘烤时防止裂开
9
使用T60 温度170 8分钟烘烤定型中上色
10
冷却后刷上蛋黄液 T60温度200度再入炉， 时间12～15分钟，放置回油一天后再品尝口感更佳
成品图
