夺味花生
- 拌
- 椒麻味
- <30分钟
- 初中水平
家里经常备有炸好的花生，来个亲朋好友，用它下酒不错。 每次炸花生，都是老公的事，理由是，他炸的花生米，火候刚刚好，很嫩。 想吃花生了，恰恰没现成的，只好自己动手做了。 多味花生，酸甜麻辣香，五味俱全，虽说没有老公炸的嫩，但有这么好的味道，不一会盘子就见底了。
夺味花生营养建议
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含糖量 8.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
夺味花生的食材2人份
- 花生320克
- 油15克
- 生抽5克
- 湘味辣椒酱10克
- 花椒粉4克
- 香醋15克
- 香菜1根
- 芝麻油5克
夺味花生的做法
1
准备好花生、香菜
2
花生倒入油锅，煎炸好，盛起备用
3
准备好调味料
4
花椒粉倒入碗中
5
加入香醋
6
加入生抽
7
加入芝麻油
8
加入湘味辣椒酱
9
调入白糖，拌成味汁备用
10
炸好的花生装入盘中
11
撒上香菜
12
淋入调味汁
13
多味花生吃时拌匀即可
成品图
夺味花生的烹饪技巧
花生用开水提前冲烫，炸的时候不易脱皮。
炸花生要冷油冷锅下花生，小火翻炒，均匀受热，炸出来的才会嫩口好吃