两面黄豆腐
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
豆腐含有高蛋白，低脂肪，可降血压和血脂，胆固醇，已有2千多年历史，因其风味独特，深受大众的喜爱，是延年益寿的美食佳品。
两面黄豆腐营养建议
-
含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
两面黄豆腐的食材2人份
- 豆腐1块
- 猪肉80克
- 姜粒适量
- 豆瓣酱适量
- 植物油400克
- 小葱1根
- 大葱2根
- 淀粉水适量
- 生抽适量
- 鸡精少许
- 淀粉适量
- 花椒10颗
- 木耳几朵
两面黄豆腐的做法
1
材料准备好
2
豆腐备好
3
把豆腐切成6毫米的片，锅里加水烧开焯水，焯好后捞出
4
老姜切粒，大葱切段，小葱切葱花，备好肉丝
5
肉丝用淀粉，生抽和匀
6
锅里住油加热，把豆腐放入锅中煎，两面都煎至金黄捞出
7
煎豆腐的油留着，下肉丝炒香装盘
8
油仍然留着，依次下花椒，姜，豆瓣酱小火炒香
9
放生抽，淀粉水，炸好的豆腐，肉丝，鸡精煮几分钟
10
待汤汁浓时放入木耳，大葱炒熟装出，面上撒小葱花
11
成品图
成品图
两面黄豆腐的烹饪技巧
煎豆腐翻面时轻轻用力，以免铲碎了