炒面鱼
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
很好吃的玉米面面鱼鱼，筋道爽滑。这个小面鱼鱼，一次多搓出来一些，煮熟放凉后放入冷冻室里，平时用来做早餐也是不错的选择。可以全部用面粉。还可以掺杂些玉米面或者别的杂粮面，再根据自己喜欢多放菜菜，五颜六色，既增食欲又促健康......”
炒面鱼营养建议
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含糖量 29.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炒面鱼的食材2人份
- 玉米面150克
- 面粉100克
- 白玉菇50克
- 青椒1个
- 胡萝卜1/2个
- 洋葱1/2个
- 蚝油适量
- 小葱适量
- 胡椒粉少许
- 食盐适量
炒面鱼的做法
1
主要食材：玉米粉、面粉
2
玉米粉面粉混合均匀，加入沸水拨成絮状
3
不烫手后揉成面团醒20分钟
4
醒好的面团再次揉匀
5
擀成厚一些的面皮
6
先顺着切成筷子粗细的条
7
切成小段（大小随意）
8
搓成面鱼
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全部做好后，放入蒸锅大火蒸个五分钟，
10
关火拿出来扒拉散（一次可以多做些，冷藏或冷冻）
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根据自己喜欢准备些配菜（白玉菇、胡萝卜切丝、尖椒切丝，洋葱切丝，切些葱末用作炝锅）
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锅中放油，放入葱末爆香后放入洋葱煸炒
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洋葱超软后放入胡萝卜丝和白玉菇煸炒
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胡萝卜和白玉菇炒软后，放入蒸好的玉米面鱼翻炒均匀
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翻炒均匀后放入尖椒丝，加入少许胡椒粉、食盐、蚝油
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再次翻炒均匀即可
成品图
炒面鱼的烹饪技巧
搓好的面鱼可以煮，也可以蒸，随自己喜欢