香菇烧菜花
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
菜花是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。 家中常年备有香菇，无论搭配什么烧菜，味道都很鲜美。当然还是最喜欢妈妈做的素菜--香菇烧菜花。
香菇烧菜花营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇烧菜花的食材2人份
- 菜花300克
- 香菇100克
- 胡萝卜90克
- 油10克
- 盐1克
- 生抽3克
- 淀粉4克
- 洋葱15克
香菇烧菜花的做法
1
准备好胡萝卜、洋葱、香菇、花菜
2
香菇、胡萝卜、花菜、洋葱分别洗净、切好备用；淀粉用水调匀备用
3
锅中油热，爆香洋葱
4
倒入胡萝卜，炒匀
5
倒入花菜，翻炒均匀
6
倒入香菇，炒匀
7
加入盐，炒匀
8
沿锅边淋入一勺高汤，焖煮2分钟
9
淋入生抽调好味
10
倒入低粉汁勾薄芡，糊化后，簸匀，盛入碗中食用
成品图
香菇烧菜花的烹饪技巧
菜花可以提前焯水备用
菜花烧煮和加盐时间不宜过长，以免丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
泡发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养
泡发香菇的水不要倒掉，很多营养物质都溶在水中
有顽固性皮肤瘙痒症患者忌食香菇