可可香蕉蜜语
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这个五月，感恩母亲。一款为妈妈制作的甜品。家里没有抹茶粉，用了可可，用了香蕉奶油馅做夹心。绝对的好滋味，红豆的点缀也让这款甜品增色不少。想想自己也可以在家做出华丽的甜品，为家人，一起做起来吧。
可可香蕉蜜语营养建议
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含糖量 15.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可可香蕉蜜语的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 白糖72g
- 低粉60克
- 蜜红豆适量
- 可可粉10克
- 牛奶32克
- 淡奶油200毫升
- 油32克
- 白糖20克
- 香蕉1根
可可香蕉蜜语的做法
1
无油无水容器中蛋黄蛋白分离
2
加入牛奶
3
加入色拉油和32g糖拌匀
4
筛入低粉、可可粉
5
拌匀
6
蛋白分次加入40g白糖打发至硬性
7
取三分之一加入之前可可面糊中，切拌均匀
8
再倒回蛋白糊中切拌均匀
9
烤盘铺油纸，倒入面糊
10
180度，18-20分钟
11
冷却后刻印圆形
12
淡奶油加100ml加入10g白糖打至有纹路加入香蕉打匀
13
香蕉奶油馅适量抹在蛋糕胚上
14
加适量蜜红豆，再加适量香蕉奶油馅
15
盖上一层，挤奶油，中间空出放蜜红豆
成品图
可可香蕉蜜语的烹饪技巧
没有慕斯模具刻印，可以用圆口的杯子刻印，刀切。也可以用榴莲肉50g代替香蕉，具体搭配看自己喜好来定