马蹄炒肉片
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
初夏的感觉慢慢来了，温度不冷也不太热，人们的身体也慢慢进入慵懒的状态，而上火、燥热、浮肿等这个季节常见的毛病也随之而来，这个时候日常饮食就应该以清火为主，今天推荐大家一道清淡爽口的开胃菜，打开你的胃口。 马蹄中的磷元素含量高，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质代谢，调节酸碱平衡。马蹄还有清热解毒、补肾利尿的作用，特别是孕妇适量吃点马蹄，能够消除在怀孕期间的水肿问题。
马蹄炒肉片营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
马蹄炒肉片的食材2人份
- 荸荠100克
- 猪里脊肉50克
- 豌豆50克
- 红尖椒2个
- 淀粉5克
- 生抽5克
- 料酒10克
- 花生油10克
- 食盐2克
马蹄炒肉片的做法
1
里脊肉切成薄片，加淀粉、生抽、料酒混合腌制十分钟
2
马蹄去皮洗干净切片，小红辣椒切小圈
3
豌豆用水焯断生后捞出沥干水份
4
先把肉片用水焯一下，变色后捞出沥干，热锅内放油，瘦肉放入煸炒
5
待肉片炒至变色后把马蹄放入翻炒几下，出锅前把豌豆放进去
6
翻炒均匀后，放盐调味，再放上红尖椒圈，即可出锅
成品图
马蹄炒肉片的烹饪技巧
马蹄生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，如布氏姜片吸虫，所以不宜生吃，一定要洗净煮透后方可食用
马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒的孕妇来说不太适合