糯米肉丸子
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
这款糯米肉丸子是跟着方姐和s姐学做的，方姐的原方子里用的马蹄，家里没有马蹄，用的西芹，也可以用山药。可以随自己口味换成其它材料。丸子刚炸出来时，表面是有点硬的，等丸子冷一段时间，表面就软了。炸好丸子可以直接当点心吃，也可以蒸着吃，我喜欢当点心吃。
糯米肉丸子营养建议
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含糖量 31.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糯米肉丸子的食材2人份
- 糯米400克
- 肉馅200克
- 西芹适量
- 小香葱适量
- 蒜1头
- 酱油适量
- 精盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
- 玉米淀粉适量
- 花椒粉适量
- 姜粉适量
糯米肉丸子的做法
1
准备材料：糯米饭是提前用电饭锅蒸好的。（400克糯米做的糯米饭）
2
将所有材料放入一个盆中，包括调料
3
戴一次性手套对所有材料进行抓揉
4
使其混合均匀，揉至粘稠
5
取适量揉圆
6
然后蘸一些玉米淀粉
7
将玉米淀粉裹匀后揉圆，放在烤盘里
8
锅中倒入适量油（最少也要高过丸子），油温烧热后放入丸子
9
炸至表面金黄捞出
10
成品图
成品图
糯米肉丸子的烹饪技巧
因为每个人的口味不一样，调料的量可以根据自己口味调制
这款糯米肉丸子糯米饭比较多，如果喜欢吃肉的可以多加点肉馅
丸子不宜做太大，油炸的时候不容易炸透
炸的时候火不能太大，中火炸比较合适