黄金鸡蛋面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
不用压面不用擀，一个裱花袋，做出营养早餐
黄金鸡蛋面营养建议
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含糖量 9.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黄金鸡蛋面的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 番茄罐头(整个)2个
- 面粉82克
- 精盐少许
- 美极鲜味汁1勺
- 葱适量
- 油适量
黄金鸡蛋面的做法
1
准备好所需材料
2
把鸡蛋打入碗中。用打蛋器打散
3
分次筛入面粉，每次把面粉筛入后拌匀后再加入
4
面粉全部加入蛋液中拌匀后静置15分钟，用勺子舀起面糊往下滴落可形成一条不断的线即可
5
把处理好的面糊放入裱花袋中，袋子上面用封口夹夹牢
6
番茄用开水泡下后剥去番茄皮后切丁
7
锅中倒入适量油。把番茄丁放入翻炒至番茄起沙。加入适量水煮开，煮开后转中小火
8
裱花袋的头部剪个小口子，然后往锅中转圈挤入面糊
9
全部挤完后用勺子轻轻翻动，加入少许盐和美极鲜味汁调味。味调好后撒入香葱即可出锅了
成品图
黄金鸡蛋面的烹饪技巧
面粉的量可根据鸡蛋的大小调整。面糊的稀稠度可用勺子舀起面糊往下滴入面糊可形成一条不断的线即可。2、挤面糊的时候要转圈挤，先用中小火再转大火