菠菜肉丸汤
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- 咸鲜味
- 新手尝试
菠菜肉丸汤营养建议
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含糖量 12.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菠菜肉丸汤的食材2人份
- 菠菜200g
- 猪肉馅100g
- 葱5g
- 面粉2小勺
- 水1大勺
- 调和油适量
- 食盐适量
- 鸡粉适量
- 芝麻油1/2小勺
菠菜肉丸汤的做法
1
菠菜洗净，蒂头去掉须须，肉馅放入碗中，（如果是肉糜，需加盐，葱末，水，鸡粉搅上劲）
2
肉馅加2茶匙面粉，1汤匙水
3
顺一个方向搅匀
4
葱切末
5
菠菜放入滚水中汆烫
6
捞出沥水
7
改刀1指长的段
8
热锅冷油爆香葱末
9
放入菠菜翻抄
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加入冷水略高过食材，改为中小火，不要让汤滚
11
左手抓肉馅以握拳的方式
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把肉馅从虎口中挤出
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用汤勺贴着虎口把肉丸铲到汤勺上
14
放入汤中
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把肉丸全部入汤锅中
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用菠菜盖住肉丸，中大火烧滚后再煮2分钟
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最后加入适量的盐和鸡粉，1/2茶匙的香油
18
盛盘即可