香菇肉丁打卤面
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
作为正宗的山西人，面食是最不能被割舍的一种食物。 虽然现在远在异乡，却不能阻挡我对面食的渴求，所以时不时的就会做一次，来满足自己矫情的胃。 吃完面，再来一碗面汤，原汤化原食，一天的疲惫就此就消除殆尽。 满足的胃，满足的心，满满的幸福感涌上心头。
香菇肉丁打卤面营养建议
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含糖量 20.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇肉丁打卤面的食材2人份
- 面条500克
- 五花肉100克
- 豆腐200克
- 香菇5个
- 木耳(水发)8朵
- 大蒜3个
- 姜4片
- 葱花适量
- 小米椒5个
- 黄豆酱1汤匙
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
香菇肉丁打卤面的做法
1
将五花肉，豆腐，香菇，木耳都切大小一样的丁 豆腐放入开水中，去除一下豆腥味 葱花、生姜、大蒜、小米椒都准备好
2
锅烧热后，放入油，油烧热后，将肉丁放入煸炒
3
肉丁翻炒3分钟左右，炒香后拨到一遍，将葱姜蒜小米椒放进去
4
葱姜蒜炒出香味之后，就可以跟肉一块翻炒，之后放入生抽、料酒
5
继续放入黄豆酱翻炒
6
将木耳、香菇放入翻炒，1分钟以后放如盐，加一些水，调小火，盖上锅盖炖一下
7
加入豆腐，继续煮三分钟
8
打开锅盖，调大火收汁，出锅前加入一些老陈醋，味道会更好噢
9
打卤面的卤就做好啦
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锅中加水烧开
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放入一勺盐，之后放入面，面煮好之后，需要过一遍凉水，这样面会更劲道噢
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将面夹出来，加入卤，可以开吃了
成品图
香菇肉丁打卤面的烹饪技巧
卤的材料，可以根据自己的喜好来添加或减少
不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒