炒茄丁
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
营养食谱 第19道
炒茄丁营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
炒茄丁的食材2人份
- 茄子1个
- 猪肉100克
- 葱2小段
- 蒜2瓣
- 盐半勺
- 糖半勺
- 料酒1勺
- 酱油1勺
- 花椒粉1/3勺
- 植物油适量
炒茄丁的做法
1
将肉洗净
2
把肉切成小丁 放入碗中待用
3
茄子洗净后去皮
4
把茄子切成小丁放入碗中待用
5
锅烧热后放入茄子翻炒至茄子颜色变深变软 盛出待用
6
葱蒜去皮洗净放入碗中
7
刚才的锅清洗干净烧热后倒入适量植物油 放入葱蒜煎制
8
煎至颜色变深即可夹出扔掉 留下底油
9
放入肉翻炒至变色后加入花椒粉翻炒
10
将盐 糖 料酒 酱油调到碗中加一点点清水调匀成碗汁倒入锅中翻炒均匀
11
加入茄子翻炒均匀即可
12
盛入盘中 享用吧
成品图
炒茄丁的烹饪技巧
单炒茄子时候不要加油炒 因为放多少油都会被茄子吸走 吃起来比较油腻