玉米面裹馅饽饽
- 蒸
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
多吃粗粮身体棒棒哦…… 今天这款裹馅饽饽个人觉得非常好吃，如果喜欢吃更松软的可以减少玉米粉增加面粉的用量，整个吃起来微甜适合不喜欢太甜的宝贝儿们，如果爱吃甜可以增加豆沙和红枣的用量 花生酱真心建议不要省去，特有的坚果香给这款饽饽增色不少
玉米面裹馅饽饽营养建议
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含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米面裹馅饽饽的食材2人份
- 细玉米粉500克
- 面粉200克
- 水400克左右
- 酵母(干)7克
- 面粉50克
- 市售水性红豆沙50克
- 花生酱30克
- 红枣30克
玉米面裹馅饽饽的做法
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盆里加入细玉米粉，面粉，干酵母
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加入清水用筷子搅拌成絮状
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再用手揉成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大
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现在做内馅，盘里加入面粉，红枣粒，花生酱和红豆沙
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搓匀后成团，如果不成团可以稍微加一小勺清水
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面团发酵完成
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发酵好的面团分成2份，一份加入馅里
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把馅料和面团彻底揉匀
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两份面团左边一份为外皮，右边一份为馅
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把两份面团再分别分成14份
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取一份外皮面团压扁包入一份馅料，一边包一边压直到馅料被完全包裹住，收口滚圆
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做好的生坯摆入蒸格里进行二次发酵
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二发至拿起来轻飘飘的感觉就可以，现在30度的天气25分钟就足够了 我是冷水上锅，上气后中小火蒸20分钟，关火焖3分钟再出锅
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出锅，趁热拿一个开吃咯
成品图
