豆豉炒苦瓜
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
苦瓜，是夏天常食的蔬菜，虽然有许多人并不喜欢它的苦味，总会想方设法把苦味去掉一些，包括我也一样，这一次我用了爸爸妈妈最常做的一种吃法，那就是加黑豆豉焖一焖，还要焖的烂一点，就是软软的，不是脆脆的那种炒苦瓜。 食材：苦瓜250克 配料：红辣椒适量、豆豉适量、蒜头适量、盐适量，食用油适量
豆豉炒苦瓜营养建议
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含糖量 6.65克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
豆豉炒苦瓜的食材2人份
- 苦瓜250克
- 红辣椒适量
- 豆豉适量
- 蒜头适量
- 盐适量
- 食用油适量
豆豉炒苦瓜的做法
1
备好所有食材。苦瓜挑选小提示：看色泽，翠绿的嫩，偏黄的较老。大苦瓜肉多一些，我这里没有多选，菜市场上卖这个的很少
2
苦瓜切开，去瓜瓢。切小片，尽量厚度相匀
3
红辣椒只是用来搭配，红配绿的菜就是养眼。大蒜拍碎即可
4
锅中入油，小火，把蒜和豆豉炒香
5
加入苦瓜，翻炒
6
翻炒至微软，加入适量开水焖一焖
7
喜欢苦瓜烂一点，觉得这样更好吃。加入盐，辣椒炒匀即可出锅
8
很下饭。夏天好菜
成品图
豆豉炒苦瓜的烹饪技巧
豆豉有咸味，加盐要适量