水萝卜扇贝丁水饺
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
今天的饺子非常鲜美，总觉得不加蘸料才能吃出原有的鲜味。
水萝卜扇贝丁水饺营养建议
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含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
水萝卜扇贝丁水饺的食材2人份
- 中筋面粉500克
- 常温水250克
- 精盐2克
- 水萝卜3根
- 扇贝丁200 克
- 猪肉馅200克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 味精适量
- 十三香适量
- 盐适量
- 色拉油适量
水萝卜扇贝丁水饺的做法
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面包桶放水
2
倒入面粉和盐
3
将面包桶放回面包机
4
选择imix程序，揉面20分钟
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开始准备馅料，水萝卜去头尾、去须子的地方去皮，插成丝，进开水锅烫3分钟，捞出过凉，挤干水分，稍微切一下即可
6
扇贝丁洗净，切成大块的丁
7
准备葱花和姜末
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肉馅放盆中，加料酒和生抽拌匀
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加葱花和姜末，加鸡精、味精、十三香、盐拌匀
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加色拉油拌匀
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加入切好的扇贝丁拌匀
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取出揉好的面团，面板上撒手粉，揉成光滑的面团，下剂、压扁、擀成圆皮
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包入馅料，捏成饺子的形状
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下开水锅，放少许盐，煮熟即可
成品图
水萝卜扇贝丁水饺的烹饪技巧
加了海鲜馅的饺子，要搭配少许肥一点的猪肉馅，才能有鲜味也有香味
不要加香油，以免抢了海鲜的香味
水萝卜烫的时间不要过长，以免顺水化成泥