天妇罗土豆虾球
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
“天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时配点酱汁，鲜嫩美味，香而不腻。 土豆泥鲜虾球，这是一道非常美味的休闲美食！与天妇罗的完美结合，一口一个，外酥里嫩，超级好吃哦！
天妇罗土豆虾球营养建议
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含糖量 11.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
天妇罗土豆虾球的食材2人份
- 虾仁250克
- 熟土豆2-3个
- 小葱2根
- 姜几片
- 盐5克
- 生抽3克
- 蚝油3克
- 淀粉5克
- 黑胡椒粉1克
- 花椒粉2克
- 鸡蛋1个
- 天妇罗粉80克
天妇罗土豆虾球的做法
1
准备好食材。虾仁、熟土豆、小葱、姜
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先将土豆用勺子压成土豆泥
3
虾仁切碎、小葱和生姜切成末。准备好天妇罗粉待用
4
天妇罗粉加入等量的水，大约80ml水，搅拌均匀
5
搅拌好的天妇罗糊待用
6
将虾仁、土豆泥、葱姜放入大碗中
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逐一放入调料。盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉、花椒粉
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将食材搅拌均匀，土豆虾球泥就做好了
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将泥团成一个个小球行
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放入天妇罗糊中，裹上糊
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油锅烧至5成热，用勺子挖出虾球，逐一放入到油锅中
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放入的虾球避免粘连，用勺子逐一的分开
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中小火大约炸5分钟左右，虾球呈金黄色，即可出锅了
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将虾球放在吸油纸上，吸去多余的油
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一盘外酥里嫩、焦黄诱人的天妇罗土豆虾球就上桌了！配上一些酱汁，吃起来吧！
成品图
天妇罗土豆虾球的烹饪技巧
土豆和虾球的馅会比较稀软，不会完全呈圆形，用勺子逐一放入锅中不会变形。控制不好馅的干稀度的友友可以先不放鸡蛋，或者放半个鸡蛋看看馅的情况再放鸡蛋也可以，避免太稀不成形