盐焗鹌鹑蛋
- 焗
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
常在外面看到有这种盐焗鹌鹑蛋卖，小主很喜欢吃总是嚷嚷着要买，买了几次总感觉挺贵的！不划算，今天自己做了，算起来便宜多了哈！
盐焗鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
盐焗鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋250克
- 粗盐1000克
- 八角2枚
- 花椒30粒
- 桂皮1小块
盐焗鹌鹑蛋的做法
1
准备才料
2
鹌鹑蛋洗净，用干布吸干水分
3
热锅（不放油）慢火把花椒八角桂皮炒出香味
4
倒入粗盐翻炒至热
5
装起一半的热盐
6
剩下的一般盐摊平在锅底，放上鹌鹑蛋
7
上面覆盖上之前装起的盐
8
盖上盖子小火加热约8分钟，然后关火焖10分钟就熟的了
9
焖熟的鹌鹑蛋会黏上很多盐，用手轻轻去掉便可
成品图
盐焗鹌鹑蛋的烹饪技巧
从盐堆里取出鹌鹑蛋时要注意盐会很热，小心烫着
做好的盐焗鹌鹑蛋要等凉了再吃，否则剥壳时蛋白会和蛋壳黏在一起很难分离
用过的盐可以留到下次再用不要倒掉浪费