香辣花甲

前几天，一家三口又去逛，经过海鲜档的时候，看到花甲很新鲜，个个伸着舌头吐水，价格也适中，15.8元一斤，就挑选了一些回家，所以就有了今天要介绍的这道菜了，香辣花甲，它热吃食吃都行，是男人们很好的下酒菜，也是女人们追剧时的小零食，用手直接抓着吃，才最可瘾；咱家是从小至老，都特别的喜欢它，可以说是隔三差五就要尝尝，不然就馋得慌。。。 花甲，它的名字也有好一些，比如花蛤，蛤蜊，蚬子等，它有天下第一鲜的美称，也是很平民的海鲜之一；肉味鲜美、营养丰富，不止是海鲜中的小鲜肉，更大的特点是，富含高蛋白，高微量元素，高铁高钙，但脂肪含量却是极少的，几乎所有的人群都能放心的吃花甲；高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大，支气管炎，胃病等疾病的人尤为适合，因为常吃花甲，有减轻和控制病症的作用。 许多人烹饪花甲，都喜欢通过焯水来让其吐沙，其实这做法是错误的，先焯水再炒的花甲，鲜味没了，肉质也变粗老了；今天，精灵给大家介绍一个小妙招，能让花甲中的泥沙吐干净，吃起来肉质鲜嫩又不牙碜，让你一个接着一个吃不停，至到盘底光光还觉得没够；接下来的文章中，精灵会详细说明，喜欢的朋友们看过来哟。。。