清蒸开屏鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
曾几何时，我在家也是个不做事的主。亲戚朋友乃至同事都知道，我家大事小事好像没我啥事。柴米油盐没了，不知道；牙膏肥皂用完了，还是不知道。一切大小事交给LG全权负责，包括洗衣、做饭、打扫卫生。 可自从LG调到总部上班以后，离家远了。早上出门天没亮，晚上看得见星星才回家。最惨的就是我了，还得自己做饭吃，想吃LG做的饭还真不容易。 想想以前，每到周末，LG一定会烧上一盘我喜欢吃的鱼，那滋味，美哟。 前几天还念叨，说起人家都能吃到LG烧的菜，我家那位还真有了行动，照例是--吃鱼。并且还是我多次想练练的开屏鱼，高兴的我鞍前马后的拍照！
清蒸开屏鱼营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
清蒸开屏鱼的食材2人份
- 鳊鱼420克
- 芝麻油5克
- 盐2克
- 蒸鱼豉油5克
- 生姜15克
- 独蒜1个
- 香葱2根
- 自制红剁椒25克
- 香菜2根
清蒸开屏鱼的做法
1
鳊鱼清理干净，沥干水分。
2
准备好剁椒和豉油。
3
准备生姜大蒜香葱
4
姜蒜洗净切丝，葱切粒备用。
5
鳊鱼剁下鱼头和鱼尾；鱼身切成鱼肚连接着的等分段。
6
切好的鱼码放在盘中，撒上些许梅花盐腌制片刻
7
鱼身撒上姜蒜丝。
8
撒上红剁椒和葱粒。
9
放入锅中，隔水蒸15分钟即可。
10
蒸好的鳊鱼，淋上豉油。
11
撒上少许香菜点缀一下
成品图
清蒸开屏鱼的烹饪技巧
蒸鱼最好选用新鲜活鱼，蒸出来味道鲜美
姜蒜一起蒸可以除去些许鱼腥味
蒸好的鱼淋上豉油可以提鲜
剁椒很咸，豉油也含有盐分，注意盐的用量要适度