狮子肉松小贝
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
肉松小贝曾经红极一时，为了讨小朋友欢心，把肉松小贝的造型换成了圆滚滚的小狮子，再画上各种表情，绝对让小朋友爱不释手哦，搭配上牛奶和水果，一餐营养又丰富的儿童早餐就完成啦~~
狮子肉松小贝营养建议
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含糖量 19.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
狮子肉松小贝的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉90克
- 细砂糖60克
- 玉米油40克
- 牛奶65克
- 沙拉酱适量
- 肉松适量
- 黑巧克力适量
狮子肉松小贝的做法
1
蛋清蛋黄分离
2
蛋黄中加入20g糖，搅拌至糖融化
3
加入玉米油和牛奶
4
继续搅拌均匀，完成乳化
5
筛入低粉
6
拌匀
7
蛋清分三次加入剩余的糖打发至接近小弯钩状态
8
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀
9
将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中
10
快速翻拌均匀
11
从高处倒入方形烤盘中
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刮平表面
13
放入180℃预热好的烤箱烤15分钟，出炉后脱模冷却
14
用圆形饼干模裁出圆形蛋糕片
15
在蛋糕片四周抹上沙拉酱
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粘上肉松
17
用巧克力画出狮子表情
成品图
狮子肉松小贝的烹饪技巧
蛋糕胚用了戚风蛋糕的方子，注意事项参考戚风蛋糕，注意翻拌手法，不要消泡