有肉有蛋有菜~超好吃的煲仔饭
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
\n煲仔饭大家都喜欢吃，里面有腊肠，有鸡蛋，有青菜，营养美味，但是想要做出底部有焦脆的锅巴，色香味俱全的煲仔饭，可是有小窍门儿的哟！快来看看吧。
有肉有蛋有菜~超好吃的煲仔饭营养建议
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含糖量 23.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
有肉有蛋有菜~超好吃的煲仔饭的食材2人份
- 东北大米200克
- 香菇2朵
- 菜芯2棵
- 矿泉水240克
- 花生油1勺+1勺
- 味极鲜酱油2勺
- 蚝油1勺
- 白糖0.5勺
- 鱼露0.5勺
有肉有蛋有菜~超好吃的煲仔饭的做法
1
准备食材~好吃的煲仔饭一定要选最好的大米，我家一直吃狠粮优选的东北大米，蒸出的米饭油亮亮的，清香扑鼻，做煲仔饭再合适不过了
2
大米冲洗一遍，加入配方中的矿泉水和一勺油拌匀，浸泡30分钟
3
香菇洗净切片，菜芯洗净，放入开水中（想要青菜焯烫以后保持翠绿，水中滴几滴食用油和一点点盐，记住这个小窍门哦！）烫30秒左右捞出备用，腊肠切片备用
4
砂锅用中火烧开，转最小火焖至水分快干时，沿锅边倒入一圈食用油，不用太多，均匀撒一圈，这就是最后出焦脆锅巴的小窍门儿哦！然后放入腊肠片，香菇片，用勺子在米饭中间压一个窝，打上一个鸡蛋，盖上盖子继续焖5分钟，隔一会就转动砂锅，让底部均匀受热，这样底部才能有锅巴，记住全程都是小火
5
小碗中倒入配方中的调料汁搅拌均匀，撒入砂锅中，然后撒上香葱碎，搅拌一下，快吃起来吧，哇哦！简直不要太好吃啦！
成品图
有肉有蛋有菜~超好吃的煲仔饭的烹饪技巧
砂锅一定要用耐干烧的，不然会悲剧的，别问我怎么知道的\n2.步骤3里，最后一定要多次转动砂锅，让底部各处都均匀受热，这样不会糊底，能有一整片锅巴\n好米产自好生态，狠粮优选优质精米